Del 15 al 17 de noviembre, el municipio de Huauchinango celebrará la séptima edición de la “Feria de la Enchilada y la Cecina”, con la colaboración del gobierno de Sergio Salomón y la Secretaría de Cultura. El evento se propone destacar la gastronomía de la Sierra Norte de Puebla y atraer a visitantes locales y turistas.
El secretario de Cultura, Enrique Glockner, destacó en rueda de prensa la riqueza culinaria de Puebla y extendió una invitación a esta experiencia única en Huauchinango. Por su parte, Fernando Torres Barragán, director de Turismo, señaló que la feria busca dinamizar la economía local, con una proyección de derrama económica superior a los 7 millones de pesos y una ocupación hotelera esperada del 85%.
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Tradiciones y sabor en la feria
La feria contará con la preparación de enchiladas, un platillo tradicional de la región, caracterizado por su tortilla pequeña rellena de carne de res, bañada en queso y una salsa hecha con caldo de res, pollo y puerco. El platillo se puede acompañar con cecina, huevo duro y patas de pollo en chiltepín con cacahuate, con precios a partir de 25 pesos.
Actividades artísticas
Además de la oferta gastronómica, el evento incluirá actividades culturales, como bailes tradicionales y venta de artesanías locales, lo cual enriquecerá la experiencia de los visitantes. Para más información, los interesados pueden consultar la página de Facebook del Ayuntamiento de Huauchinango.
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